Domaine interdisciplinaire d'étude des systèmes cognitifs dans leurs compétences à acquérir, intégrer, conserver, et transmettre des connaissances.
F-X Pénicaud.
Les sciences cognitives visent à étudier scientifiquement les structures et le fonctionnement de l’esprit et du cerveau humain. L'éthymologie du terme "cognition" est "cognitio" qui signifie en latin "faculté de connaître". Les sciences cognitives considèrent l'esprit humain comme un système de connaissances et de traitement de l'information, en interaction constante avec l'environnement. Les sciences cognitives ont pour vocation de savoir comment notre cerveau est le support de nos connaissances, de nos représentations mentales. Elles sont nées de la conjecture de plusieurs disciplines (voir chapitre sur l'interdisciplinarité) dans les années 1950. Bien qu'elles soient considérées comme une jeune science, elles sont à l'heure actuelle en plein essor.